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早餐加盟六大攻略


早餐加盟開店看似門檻很低,不過,倘若不懂其中的門道,早餐加盟店便很難開的長久。但是如果能懂得以下分享的六大攻略,或許能幫你少走彎路。



1選址


早餐加盟店都想開到繁華的商業中心。難道是位置越好生意就越好嗎?


早餐店開店選址要看定位和資金。


如果你開的店只做普通的大眾餐,沒必要開到市中心,因為高昂的租金就夠你吃一壺了?;褂幸純茨愕淖式鵒?,根據自身的資本實力進行選址。無論選擇哪個商圈,選址敲定前一定要算清楚一筆賬。


除去房租、人力、采購等前期預估成本,餐館要想盈利,保本點大概是多少,實現盈利是否有壓力。要知道,相較于傳統的熱門商圈,一些新晉的、有發展空間的商圈也是不錯的選擇,那里成本更低。


2消費群體


選定商圈以后,還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置,周邊的交通情況。


以每天早上、傍晚為時間節點,通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統計,則是得到客流量數據及解析消費群體特征的最“笨”也是最有效的辦法。


3充分利用店鋪


選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的,除了地址,各位早餐老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值,了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。


除了面積使用率和基本設施,店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。


4執照合同


選中了鋪位,初步談好了價格,選址就算大功告成了嗎?還有哪些“坑”需要避一避?現實過程中,早餐加盟店選址經常面臨上一家租戶轉租的情況,此時一定要核實上一家有沒有工商營業執照。


如果有,它是個體戶還是獨資性質?能不能為自己所用?


個體戶性質的營業執照的局限在于:轉租下來經營好了,是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節咨詢時必須核實清楚的。


5勤儉節約


店鋪選定后,最后進入議價環節。議價時不用說也知道,盡可能給自己爭取利益的最大化,簡而言之就是“找茬”。


任何一家店鋪,或多或少都會有缺憾,在跟房東交涉時,要做的就是盡可能將這些缺陷放大。


比如,租金高于整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠、網絡拉不了10M等等,不怕你“摳”得細,就怕你不會“摳”。不用擔心別人說你是鐵公雞,畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。


6專業團隊


如果你不懂早餐行業,那么你就要懂得知人善任,用人不疑。


很多早餐加盟店經營者非?!案涸稹?,凡事都要親力親為,大到財務統計,小到柴米油鹽,這樣的結果導致他們疲憊不堪,巴不得一天48個小時才夠用。


其實,早餐加盟店經營者的主要精力應該放在早餐加盟店發展規劃、財務預算安排等需要深謀遠慮的工作上。至于采購、配料等工作,不妨交給廚師們去負責,專業人做專業事。




每天有很多早餐加盟店開業,同樣也有很多早餐加盟店關門。好的選址,好的定位,好的裝修服務都是必須的,但是最關鍵的還是后期的經營管理。

選址是早餐加盟店的基礎,菜品是早餐加盟店的靈魂,經營管理是早餐加盟店的大腦。



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發布人:老臺門灌湯包 發布時間:2017年9月8日 已被瀏覽 1203
 
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